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甜的

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甜的

柳二根從廚房出來,一手兔肉餅一手五香餅吃得滿嘴是油,看得柳張氏直拿扇子遮臉。

半下午這天兒實在是熱,槐樹下陰涼裏起的風都帶著滾滾熱浪。

陪客人歇了半晌,傾婳帶著李玄玘進廚房準備待客的席面。

按理是應留一個人在這裏待客,但因為家裏只有倆人,來的客人也很熟悉,就沒有太多客套。

請村長叔嬸來吃飯是今天臨時起意,最終的菜單還沒確認。

傾婳立在桌旁,捏著筆,對面前擬訂的菜式開始挑選。

主菜暫定是烤魚,可烤幾條呢?

雖然一起吃過飯,可她當時初來陌生之地,一門心思都在緊張忐忑,是以沒有註意到大家的飯量。

不過阿玘的飯量倒是不小。

猶豫幾息,傾婳暫時定下兩條。畢竟還要準備別的菜式,多了吃不完這天兒很可能放壞。

口味……也暫定,麻辣或者醬香二選一。

主菜之後再準備一道湯。家裏有早上阿玘拿回來的野山雞,院裏曬著阿玘在山上撿的菌子,可以熬一罐菌菇雞湯。

只是整雞熬湯費功夫,傾婳想了想,改成雞骨和魚骨湯,肉就拆成幾道菜上桌。

李玄玘靜靜站在她身後,垂眸看娘子寫寫改改。

清麗女子神情專註認真,時而蹙眉時而展顏時而抿嘴苦惱,筆桿抵著臉頰戳出個小窩,等松開,白嫩的臉蛋上就留下個紅印。

李玄玘看不過眼,伸手想幫娘子揉一揉。

傾婳茫然仰頭,阿玘你在做什麽?

“這裏有個印子。”李玄玘表情嚴肅,輕輕揉了揉,然後……

就揉出更大一片紅印。

李玄玘:“……”

“咳,這個菜單要拿去問問叔嬸嗎?”他心虛地移開目光,試圖轉移話題。

傾婳卻杏眸一亮。對啊!可以直接問當事人的偏好。

傾婳連忙點頭,把紙筆塞給阿玘,推他趕緊去問。

轉身前,李玄玘的視線在娘子一片紅的臉頰上停了兩眼,心道真是罪過。

傾婳絲毫不知自己掛了彩,在廚房等了不過片刻,就見阿玘拿著問好的菜單回來。

夫妻兩個頭碰頭湊在一起,李玄玘兩手托著菜單,開始講打聽到的客人口味,“柳叔說想吃甜的,嬸子苦夏,想吃點開胃的,小菊什麽都吃,三個人都沒有忌口,也能吃辣。”

“至於飯量,”李玄玘道:“都不算小。”

傾婳思索過後又添了兩道菜:拔絲紅薯和糖醋雞腿排。而雞胸肉拿來做宮保雞丁,烤魚也可以定下做麻辣口味。

這樣一來就是三個葷菜一道湯,素菜也準備三個。

前幾天叔嬸送來的一筐藕還沒吃完,可以做一道醋溜藕絲;扁豆正是新下的時節,村裏家家戶戶的院墻都爬滿了扁豆藤,阿玘跟人換了好大一筐,脆脆甜甜,拿油渣炒一盤很好吃;最後是蒜蓉炒茼蒿。

定好菜單,傾婳又列了張食材單子交給阿玘。上面大部分時蔬家裏都有,活魚需要去河邊取一趟,豆腐可以去村裏人家換,另外則是沒有粉條和紅薯。

李玄玘拿著食材單子找柳二根幫忙。

柳二根吃好和好,一抹嘴,一背手,給這年輕後生一個眼神,“趕緊,叔帶你!”

可千萬不能耽誤晚上的大餐!

走前,李玄玘先把雞給處理了,剔骨切肉,才拿上竹筐,跟娘子說一聲,忙跟著柳二根出了門。

兩人剛一走,槐樹下納涼的柳張氏就按捺不住,找來了廚房,“小花,準備得咋樣?需要嬸子打下手不?”

傾婳正蹲在竈膛前研究生火,聞言冒出個腦袋。

家裏都是阿玘燒火,她不會。

片刻後,竈膛裏燃起火。

柳張氏搬了小凳子坐在一旁,瞅著裏面火勢變小就扔根柴,“小花,別準備太多菜,吃不完白瞎了糧食,隨便弄點就行。”

傾婳覺得不多。

阿玘是被柳叔救撿回來的,她來以後,柳叔柳嬸也很照顧她們,送了很多次東西,柳叔的兒子還幫阿玘找了份活計,這麽多幫襯哪是一頓飯能還清的?

而且到時阿玘去護船不在家,傾婳大概要寄宿在柳家。兩家沒親沒故的,能做到這個地步,可見柳叔和柳嬸良善熱心。

魚還沒拿回來,傾婳準備先燉雞骨湯。酸豆角番茄雞骨湯,酸爽開胃,很適合苦夏胃口不好的人。

雞骨和零碎雞塊先下鍋焯水,撇去浮沫,換清水轉移到砂鍋裏,放蔥姜蒜大料,文火小燉。大竈旁有剛到膝蓋處高的小竈,燒火,把砂鍋放上去,接著只需要留心火候添補些食材。

素菜的食材先前就備好了,和拔絲紅薯放在最後下鍋。

竈臺旁大火烘烤著,傾婳出了不少汗,未免做菜時滴到當中,她去裁下塊布把頭發抱起來,脖子上也搭塊汗巾方便隨時擦幹。

準備好,她回到廚房,開始腌制雞肉。雞腿排改刀,片成合適厚度,滴黃酒袪腥,抹上調料,拿箅子蓋好靜置。

轉身傾婳去院裏抓一把筍幹山菌,溫水泡發,同酸豆角一起擱進砂鍋裏。和酸豆角一缸的腌菜,還是阿玘從柳叔柳嬸家拿的。

柳張氏本還想打打下手的,結果一看這小娘子做事不急不緩有條有理,她也就懶得再動彈了,照看下火勢就算。到後面,火也不用她照看,被趕回槐樹底下納涼喝茶。

傾婳也是有些擔心,竈臺旁熱得要命,嬸子年紀不小,萬一中暑可要遭大罪的。

熱氣熏得傾婳臉蛋紅撲撲的,頰邊的發絲被汗浸透,裏層穿的小衣也濕透了,貼在身上難受得緊。

竈房的窗戶大開著,從外面吹進來的風卻絲毫不帶涼意。

傾婳在旁邊站了片刻,靜了靜汗才去繼續準備。

不多時,李玄玘先背著筐食材回來,同柳嬸交代一下柳叔還在後面,他急吼吼鉆進廚房:“婳婳,我回來了!”

傾婳放下東西,小跑去看阿玘帶回來的食材,除了她要求的,還有兩顆萵筍、一個圓茄子、一把長豆角和一把蒜苗,以及幾個黃澄澄的杏子。

“怎麽出了這麽多汗?”李玄玘手心托著她的下巴瞅了瞅,“先歇會兒,我去擰把毛巾給你擦擦。”

傾婳搖搖頭。她確實熱得不舒服,但客人正等著吃飯,還有道大菜沒開始,她歇著更覺難受。

“那我來做,你在一旁看著,哪裏不對就提醒我。”李玄玘一錘定音,拎著殺好的魚去處理腌制。

趁這會兒時間,傾婳回屋換了身裏衣。

今天魚簍抓了不少小魚小蝦,李玄玘又下河抓了幾條大魚,多出來的就抹上鹽吊在屋檐下風幹。

傾婳又進廚房時,兩條大魚已經抹好調料放在一旁。她又拿一條出來,跟大個的蝦子擱一起,打算汆點魚丸蝦丸。

剩下手指長的小魚,傾婳帶去後院處理幹凈,過油炸得金黃,並兩條大魚的魚骨碼進砂鍋裏。

眨眼的功夫砂鍋裏清澈的雞湯就翻滾成奶白色,咕嘟咕嘟冒出誘人的香氣。

傾婳找到湯勺,舀一勺送到唇邊輕吹,小心翼翼嘗了嘗味道,酸香可口,十足開胃。

李玄玘湊上前,伸著腦袋,“婳婳,讓我也嘗嘗!”

傾婳看看鍋裏的湯,再看看勺子裏剩下的,她試探地送了送勺子。李玄玘一點不嫌棄,就著勺子一口喝了幹凈,感嘆:“真甜!”

傾婳:“?”

可是這湯是酸口的,還沒有放糖。

傾婳想,阿玘別是舌頭出問題了,都嘗不出酸甜。她又舀了一勺送過去,看著阿玘喝下,杏眸微睜,緊張得等待著阿玘的反應。

酸的甜的?

又來一勺?李玄玘心想,可能婳婳是想聽自己對湯的評價,他沈吟道:“濃郁鮮美,唇齒留香,讓人回味無窮。”

傾婳在心裏哎呀一下,不是想聽你說這些的!

她放下湯勺,去桌邊提筆快寫了下一行字,塞給阿玘看。

李玄玘翻過紙,看清上面的問題後,面色一瞬間嚴肅。他在想,有外人在的情況下,順勢調戲娘子的話,婳婳會不會讓他晚上睡地鋪?

只一瞬,李玄玘就做好選擇,“我的意思是,湯很好喝。”

傾婳指指那個問題,看著阿玘的回答。

李玄玘:“……酸的。”

傾婳松口氣,轉而鼓了鼓腮,瞪著阿玘,那你說甜的做什麽?害她白緊張。

李玄玘:“……”那他要是……算了,他晚上再直說吧。

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